餐飲服務企業(yè)審核CMA/CNAS認可服務內(nèi)容

包括但不限于建立與落實食品安全工作管理制度情況，食品從業(yè)人員健康管理和教育培訓情況，基本條件和設施設備配置、運行、維護情況，加工場所環(huán)境衛(wèi)生情況，設計布局合理性情況，食品原料采購與貯存情況，食品加工制作是否按規(guī)范要求操作情況，食品添加劑使用是否規(guī)范情況，餐飲具清洗、消毒情況，食品留樣工作情況，餐廚垃圾廢棄物處置情況，記錄文件管理等。

餐飲服務企業(yè)審核CMA/CNAS認可服務范圍

廚房和集體用餐配送單位、中大型社會餐飲服務提供者、學校（托幼機構(gòu)）食堂、企事業(yè)單位食堂、機關(guān)食堂等各類餐飲服務單位。

依據(jù)法規(guī)依據(jù)

《中華人民共和國食品安全法》

《食品經(jīng)營許可管理辦法》

《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》

《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》

《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021）

《營養(yǎng)健康食堂建設指南》

《營養(yǎng)健康餐廳建設指南》

市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于印發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查有關(guān)表格的通知（市監(jiān)食生發(fā)〔2022〕18號）

可以做的標準均列出（包含上方套餐標準）

相關(guān)資質(zhì)

CMA、CNAS

測試周期

常規(guī)測試5-7個工作日，實際測試周期以合同為準。

我們的優(yōu)勢

廣電計量依托自身技術(shù)能力和人才優(yōu)勢，自2016年起陸續(xù)為湖南、廣州、河南、江蘇等省份的各類餐飲服務單位和學校食堂提供食品安全一站式服務，通過一站式服務，幫助餐飲服務單位和學校食堂排查食品安全風險，并通過專業(yè)化的建議，整改驗收，助力企業(yè)提升食品安全風險防控水平。